料理・グルメ

鮭フレークを手作りしてみた

まちゅの
まちゅの
はろー!machuno(まちゅの)やで!

わたしは魚の中では鮭が一番好き(というかほぼそれしか食べられないw)なのですが、市販の鮭フレークって添加物とか味付けとか、いろいろ気になるじゃないですか。

なので今回初めて、鮭フレークを手作りすることにしました!

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作り方

とりあえずこちらのレシピ通りに作ってみました↓

①塩鮭をアルミホイルで包み、沸騰したお湯に入れて弱火で30秒ゆでる

②火を止めて5分放置→取り出してさらに5分放置

③アルミホイルから鮭を取り出して水分を拭き取り、骨と皮を取り除いてほぐす

④フライパンをあたためて鮭を入れ、味をつける

油はひきません。鮭一切れにつき、酒とみりんを各小さじ2ずつ入れ、中火で酒とみりんを飛ばします。

⑤風味付けにしょうゆをたらして完成!

思ったより簡単でした!

食べてみた

まずそのままで食べてみた感想は…

まちゅの
まちゅの
甘口で鮭のうまみがよく出ていて美味しい!!

でした!そのおいしさで添加物の少なさを考えると、市販の鮭フレークはもう食べたくないなと思いましたね🤔

そして今回はこの鮭フレークを使って、豆乳鮭フレーク出汁茶漬けにしてみました(*´>ω<`*)

無調整豆乳と鮭フレークの出汁茶漬け 今日は、わたしが最近ハマっている「無調整豆乳と鮭フレークの出汁茶漬け」を紹介します! ...

美味しすぎて3分でなくなりましたwww

 

いやー、こんなに安心して食べられる鮭フレークって、手作りならではですね(*´>ω<`*)!

ちなみに今回は鮭2切れでやったのですが、美味しかったし量が少なくて一瞬で食べちゃったのでwww 次からは鮭が安い時などにいっぱい買って、たくさん作って保存しておこうと思いました( ´ ▽ ` )ノ

まちゅの
まちゅの
作った鮭フレークは冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月ほどもつそうです!

 

初めて鮭フレークを作ってみましたが、思ったより簡単で美味しかったので、今後は鮭フレーク作りにハマりそうです(*´ω`*)

いろんな鮭フレークの味付けを試してみたいなと思っているので、たぶんまた手作り鮭フレークの記事があがると思いますww

 

鮭は魚の中でもTOP3に入るほど質のいいお魚なので、こうやって美味しく食べられるといいですよね!魚はあんまり好きじゃないけど鮭フレークは大好きというわたしのような人間にはピッタリですw

ぜひみなさんも一度試してみてください( ´ ▽ ` )ノ

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